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Le ricette lucane di Nonna Lucia - Olive nere fritte Ingredienti per 4 persone Olive fresche nere (per friggere): 500 grammi Olio extravergine di oliva: 2-3 cucchiai Rosmarino, sale, peperoncino: a piacere
Il Pastaio - Come friggere Olive all'Ascolana e Cremini
Tempo di olive da friggere e di olio nuovo. La «Camminata» a Andria e a Ferrandina - La Gazzetta del Mezzogiorno
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